夸克有着多种不同的内在特性，包括电荷、色荷、自旋及质量等。在粒子物理的标准模型中，夸克是唯一一种能经受全部四种基本相互作用（电磁、引力、强相互作用及弱相互作用）的基本粒子。另外，夸克也是现在已知唯一一种基本电荷为非整数的粒子。
科学家发现夸克和夸克之间并不一样，它们的量子态有三种可能。
我们把这三种状态类比成红，蓝，绿色。
记得夸克永远都是成群出现的，这个夸克群组成了一个集体，叫强子。
有时候这个集体很稳定，有时候不稳定。比如最稳定的集体就是我们最常见质子和中子等强子。夸克之间或许还有其他组合群，并形成不同于质子和中子的强子，但它们并不稳定。
虽然夸克具有“颜色”，但科学家却发现夸克们组成的集体总是没有“颜色”的。所以科学家借用三原色组合形成白色的道理类比夸克的这种形状，称这些性质为色荷。
夸克们爱怎么组合就怎么组合去吧，反正它们这个集体必须呈色中性。
理论上，每种粒子都具有反粒子。夸克也不例外，夸克也有反夸克。如果一个夸克的色荷是红色，那么它的反夸克就是反红色。
一个夸克和它的反夸克可以组成了一个集体，由于夸克的色荷是红，反夸克是反红，红＋反红=色中性。这种只由正反夸克组成的复合粒子叫介子。这时候，就不需要其他夸克插足了，因为夸克组成的这个集体已经呈色中性了，再插入一个夸克，就会违背物理定律。这个定律就是由夸克组成的复合粒子呈色中性。
当然还有一种方式的组合。三个夸克分别携带红、绿、蓝不同颜色的色荷，它们之间组合形成的复合粒子就是色中性。或者三个反夸克分别携带反红、反绿、反蓝组合在一起形成的复合粒子也是色中性。这种由三个不同颜色的夸克组成的复合粒子就是重子。
由于夸克的自旋为半整数，所以，由夸克构成的重子的自旋为半奇数和介子的自旋为整数。
夸克的种类被称为“味”，它们是上（u）、下（d）、奇（s）、粲（音为灿）（c）、底（b）及顶（t）。上及下夸克的质量是所有夸克中最低的。较重的夸克会通过一个叫粒子衰变（不同于放射性衰变，粒子衰变研究的对象是像质子或中子等基本粒子，当它们自由于原子核外时容易发生粒子衰变，而放射性衰变研究的对象是原子核，一个不稳定的较重的原子核，原子核衰变时，会伴随粒子发射和射线的发射）的过程，来迅速地变成上或下夸克。粒子衰变是一个从高质量的态变成低质量态的过程。就是由于这个原因，上及下夸克一般来说很稳定，所以它们在宇宙中很常见，而奇、粲、顶及底则只能经由高能粒子的碰撞产生（例如宇宙射线及粒子加速器）并很快衰变。
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